Ingredientes:
- 250 g de queso mascarpone.
- 3 huevos (emplearemos tres yemas y tres claras.
- 3 cucharadas de azúcar.
- Bizcochos de soletilla de los duros (20 aproximadamente).
- Una taza de leche con cola cao.
- 50 g de chocolate negro cacao.
- Media cucharadita de sal.
Preparación:
- Sacamos los huevos de la nevera y separamos las yemas de las claras, sólo necesitamos dos claras, asi que al separarlas dejad una aparte.
- Pulverizamos el chocolate negro y reservamos.
- Montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve, las reservamos.
- Introducimos las yemas y el azúcar y mezclamos durante un rato.
- Añadimos el queso mascarpone y batimos de nuevo la mezcla.
- Vertemos la mezcla sobre las claras y las mezclamos de forma envolvente con ayuda de una espátula o varilla.
- Hacemos la mezcla de la leche con el cola-cao para mojar los bizcochos
- Ahora montamos el tiramisú, mojamos los bizcochos en la leche y lo ponemos en la bandeja, luego ponemos una capa de la mezcla hecha anteriormente, otra base de bizcochos empapados en la leche y por último de nuevo echamos la mezcla del queso mascarpone.
- Para finalizar añadimos el chocolate rallado.
- Dejamos reposar en la nevera unas tres horas antes de comer.
Ángela García y Lucía Puente Martín 5º de Primaria (Pulgar)